נא או מבושל?
בואו נזכור תחילה את שלושת הדרכים העיקריות להאכיל את בעל החיים שלך: מאכל או מחית, מנת משק הבית וה-BARF. בעוד שה-BARF אמור, עבור רוב המשתמשים שלו, להיות מורכב רק ממזונות גולמיים (למעט מזונות רעילים גולמיים מסוימים, אותם יש לבשל), ניתן לחלק את מנת משק הבית גולמית או מבושלת, ובכך לסבול מתדמית רעה. כאשר ניתן מבושל.
" תמונה רעה זו נובעת מאמונה שמטרתה לשקול שמאכלים מבושלים הם מזונות מתים, שאינם מכילים עוד חומרים מזינים, שהאחרונים הושמדו בחום.כמו כן, הוא נחשב פחות טבעי מתזונה גולמית, בהתחשב בבעל החיים במצבו הטבעי ללא התערבות אנושית. זהו גם אחד המניעים של חלק מהבעלים להאכיל עם דיאטת BARF, אם כי הערה אחרונה זו היא דווקא בעלת אופי פילוסופי וניתן לדון בה."
אז האם יש להימנע מבישול?
" בנוגע לרעיון המועבר על הרס של רכיבי תזונה, ראשית יש צורך להתעניין ברגישותם של רכיבי תזונה אלו לחום. בעוד שלחלקם לא תהיה בעיה עם זה והם ישארו יציבים, כמו חלק מהמינרלים, ויטמיני B יהיו רגישים יותר אליו. לכן נקודה שיש לקחת בחשבון בעת ניסוח המנה, מבחינת כמות מזון או תוסף (בזכות שמרי בירה למשל), אבל זה לא הופך אותה לתזונה מתה. "
בישול מזון, בהתאם למצב בו נעשה שימוש, מגביר במיוחד את העיכול של חומצות אמינו.לדוגמה, הרתחה או אידוי מעניקים לבשר יכולת עיכול גבוהה יותר מאשר בשר נא (1). בנוסף, היא מפחיתה את הסיכון לזיהום חיידקי עבור בעל החיים או סביבתו כאשר הם נמצאים בסיכון מיוחד (בעל חיים חולה או פמליה, נשים בהריון, אנשים עם פגיעה חיסונית).
בשר נא מורכב בעיקר ממים, ולכן מצריכים, בשימוש, לתת כמויות גדולות יותר על מנת לכסות את צורכי התזונה. לבישול יתרון בכך שהוא מפחית את תכולת המים הזו, ובכך מפחית את נפח הקצבה וריכוז חומרי ההזנה, מה שיכול להועיל לבעלי חיים מסוימים שאינם מסוגלים לבלוע מנה גדולה מדי. תמיד אפשר, לשחזר את ויטמיני B המסיסים במים ולשמור על לחות מקסימלית, לשמור על מי הבישול או שאריות האדים כדי להפיץ אותם.
לכלבים בררנים, הבישול חושף ריחות וטעמים שיהפכו אותו לטעים יותר. אז יהיה חבל להסתדר בלי דיאטה טרייה פשוט על ידי סירוב לבשל בשר כלבלבים.
לבסוף, יש להעריך את הבחירה של מזון גולמי או מבושל תוך התחשבות במאפיינים ובצרכים של בעל החיים ובאילוצים של הבעלים. אין פתרון אידיאלי ואוניברסלי, אלא פתרון מותאם לכל חיה.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772